Father’s Day menu
Sunday, June 20th
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
By reservation only.
Limited seating with 50% capacity.
Seating options starting at 12pm.
Last seating at 6pm.
No entertainment.
A “Reservation & Confirmation” form must be completed (including the selection of menu items ) to validate the reservation.
To get the form, please contact us by phone (754-206-4116), by email ([email protected]) or select “find contact us” tab on top right.
The “Reservation & Confirmation” form will be emailed to you in return.
Thank you for your understanding !
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
Menu options (per person)
Appetizer & Main Course : $47.00
Main Course & Dessert : $47.00
Appetizer, Main Course & Dessert : $56.00
No Sharing. 7% Tax and 20% service (not included) will be added to the final check.
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
Choice of Appetizers
- Duo d’Escargots:
Pairing of
– Mille Feuilles d’Escargots (homemade puff pastry filled with escargots & mushrooms seasoned with parsley, garlic and butter sauce)
and
– Escargots au gratin (with mushrooms, artichoke bottom, spinach, Béchamel sauce. Topped with melted Swiss cheese)
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
- Tarte aux oignons.
Traditional French warm onion pie (quiche style) of caramelized onions, baked with egg and cheese mix, in a thin puff pastry crust on a bed of mixed greens.
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
- Gravlax de saumon.
Signature recipe of marinated fresh salmon cured with French kosher salt (Guérande), dill, black sesame seeds and a touch of lemon vodka with light honey wasabi sauce.
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
- Vichyssoise Velouté.
Cold potatoes & leeks velouté soup (can be served hot on request).
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
Choice of Main Courses
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
- Steak Sauce Diane.
Tender striploin steak sautéed with Diane sauce made with French Dijon mustard (the real one !), Worcestershire sauce, shallots, cream, and cognac. Served with French fries.
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
- Navarin d’Agneau Printanier.
Traditional and delicious family French recipe of lamb stew (New Zealand) with fresh spring veggies. (A must !).
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
- Limande sole aux Mangues.
Pan seared Lemon Sole covered with a light mango and white wine sauce on a bed of veggies of the day.
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
- ½ Canard au poivre vert.
(½ duck, confit style, with green peppercorn sauce) Served with potatoes “au gratin” and fresh veggies of the day.
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
Choice of Desserts
- Poire Belle Hélène.
Poached pear on top of 1 scoop of ice cream covered with homemade chocolate sauce, sliced roasted almonds and whipped cream.
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
- Mille-Feuilles aux Fraises. (Strawberry Napoléon).
Homemade puff pastry filled with fresh strawberries, raspberry coulis & homemade whipped cream flavored with Grand Marnier.
≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈
- Meringue “Super Daddy”.
Homemade soft & crispy plain meringue with 1 scoop of ice cream, homemade chocolate sauce and whipped cream.