Mother’s Day

Mother’s Day menu

Sunday, May 9th

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

By reservation only.

Limited seating with 50% capacity.

Seating options starting at 12pm.

Last seating at 6pm.

No entertainment.

A “Reservation & Confirmation” form must be completed (including the selection of menu items ) to validate the reservation.

To get the form, please contact us by phone (754-206-4116), by email ([email protected]) or select “find contact us” tab on top right.

The “Reservation & Confirmation” form will be emailed to you in return.

Thank you for your understanding !

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

Menu options (per person)

Appetizer & Main Course : $47.00

Main Course & Dessert : $47.00

Appetizer, Main Course & Dessert : $56.00

                   No Sharing. 7% Tax and 20% service (not included) will be added to the final check.

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

Choice of Appetizers 

  • Duo Pascal d’Escargots:                             

Pairing of

– Mille Feuilles d’Escargots  (homemade puff pastry filled with escargots & mushrooms seasoned with parsley, garlic and butter sauce)

and

– Escargots au gratin (with mushrooms, artichoke bottom, spinach, Béchamel sauce. Topped with melted Swiss cheese)

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

  • Quiche aux Asperges et au fromage de Chêvre.

Warm “cake” (quiche style) of seasoned asparagus and soft goat cheese, baked with eggs, in a thin puff pastry crust on a bed of mixed greens.

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

  • Tartare de Saumon.

Tartare of fresh and smoked salmon with avocado, French pickles and shallots, flavored with our special seasoning.

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

  • Velouté d’Amour Carottes et Oranges.

Carrot & Orange velouté soup.

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

Choice of Main Courses

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

  • Ragoût de bœuf aux carottes.

Traditional French recipe of beef stew braised with carrots, potatoes, onions and Burgundy red wine.

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

  • Noix de Saint Jacques en persillade.

Sautéed sea scallops seasoned with “persillade” (parsley, garlic and butter). Served with rice and veggies of the day.

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

  • ½ Canard au poivre vert.

(½ duck, confit style, with green peppercorn sauce) Served with potatoes “au gratin” and fresh veggies of the day.

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

Choice of Desserts

  • Tarte Tatin.

Traditional French recipe of warm apple pie, lightly caramelized topped with a scoop of ice cream and whipped cream.

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

  • Mille-Feuilles aux Fraises. (Strawberry Napoléon).

Homemade puff pastry filled with fresh strawberries, raspberry coulis & homemade whipped cream flavored with Grand Marnier.

≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈≈

  • Gâteau au chocolat.

Warm dark chocolate cake (brownie style) topped with homemade chocolate sauce, 1 scoop of ice cream, whipped cream.